Neiegkeeten

Diatomit ass net gëfteg an harmlos, a seng Adsorptioun huet keen Afloss op déi effektiv Zutaten, de Goût an de Geroch vum Iessen. Dofir gëtt Diatomit als effizient a stabilt Filterhëllefsmëttel wäit an der Liewensmëttelindustrie benotzt. Dofir kann een et och als e Liewensmëttelqualitativt Diatomitfilterhëllefsmëttel bezeechnen.
1. Gedrénks
1. Kuelesaierhaltegt Gedrénks
D'Qualitéit vum wäissen Zockersirop, deen am Produktiounsprozess vu kuelesaierte Gedrénks bäigefüügt gëtt, spillt eng wichteg Roll an der Qualitéit vun de fäerdege Produkter. Fir wäissen Zockersirop, deen duerch Vulkaniséierung produzéiert gëtt, kann den Diatomit, zesumme mam Aktivkuel, deen am Viraus an de Sirop bäigefüügt gëtt, déi meescht Substanzen am wäissen Zocker effektiv ewechhuelen, wéi z. B. Kolloiden, déi Gedrénksflockulatioun verursaachen an zu engem onreine Geschmaach féieren, d'Erhéijung vum Filterwidderstand verlangsamen, deen duerch d'Blockéierung vun der Filterbeschichtung duerch schwéier Filtersubstanzen verursaacht gëtt, an d'Zuel vun de Filterzyklen erhéijen. Gläichzäiteg reduzéiert et de Faarfwäert vum wäissen Zockersirop, verbessert d'Kloerheet vum Sirop a erfëllt schliisslech d'Ufuerderunge fir d'Produktioun vu qualitativ héichwäertege kuelesaierte Gedrénks.
2. Kloer Jusgedrénks
Fir d'Nidderschlags- a Flockulenzphänomen no der Lagerung vu klore Jusgedrénks ze reduzéieren, ass de Schlëssel d'Filterung während dem Produktiounsprozess. Bei der Produktioun vun normale klore Jusgedrénks gëtt de Jus no Enzymolyse a Klärung gefiltert. Et gëtt verschidde Méiglechkeeten fir ze filteren. De Jus, deen duerch Diatomit gefiltert gëtt, huet déi meescht Feststoffer am Jus, wéi Planzefaseren, denaturéiert Kolloiden/Proteinen, gefiltert. Ënner de Bedingunge vu 6° - 8° Bx kann d'Liichttransmittanz 60% - 70% erreechen, heiansdo souguer bis zu 97%, an d'Trübung ass méi niddereg wéi 1,2 NTU, wat d'Optriede vu spéide Nidderschléi a Flockulen däitlech reduzéiert.
3. Oligosacchariden
Als Zousazzucker zu Liewensmëttel hunn Oligosacchariden offensichtlech Virdeeler a ville Kuelenhydratprodukter wéinst hirer mëller Séissheet, Gesondheetsleistung, Weichmachung vu Liewensmëttel, einfacher Operatioun am flëssegen Zoustand a niddrege Präis. Wéinst hirer mëller Séissheet, Gesondheetsleistung, Weichmachung vu Liewensmëttel, einfachem Gebrauch am flëssegen Zoustand a niddrege Präis mussen awer vill fest Ongereimtheeten am Produktiounsprozess ewechgeholl ginn, a vill Proteine musse gefiltert ginn, nodeems se duerch Aktivkuel adsorbéiert an entfärbt goufen, fir e Sediment ze bilden. Dorënner huet Aktivkuel zwou Funktiounen: Adsorptioun an Filterhëllef. Och wann de sekundäre Entfärbungsprozess ugeholl gëtt, erfëllt de Filtereffekt vum Produkt d'Ufuerderungen, awer den Adsorptiouns- an Entfärbungseffekt ass net ideal oder den Adsorptiouns- an Entfärbungseffekt ass gutt, awer schwéier ze filteren. Zu dësem Zäitpunkt gëtt Diatomitfilterhëllef bäigefüügt fir beim Filteren ze hëllefen. An der Mëtt vun der primärer Entfärbungsfiltratioun an dem Ionenaustausch ginn Diatomit an Aktivkuel zesummen benotzt fir ze filteren, an d'Liichttransmittanz erreecht 99% duerch 460nm Detektioun. Den Diatomitfilterhëllef léist déi uewe genannte Filterproblemer a läscht déi meescht Ongereimtheeten. Net nëmmen d'Produktqualitéit gëtt verbessert, mä och d'Quantitéit un Aktivkuel gëtt reduzéiert an d'Produktiounskäschte ginn reduzéiert.